Специи и ингредиенты ТМ Roeper
Спеції та інгредієнти ТМ Roeper
Спеції та інгредієнти ТМ Red Arrow
Спеції та інгредієнти ТМ Ingredion

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Емульсія для обмакування ковбас EPIDERM XF3

EPIDERM XF3 – емульсія нового покоління

EPIDERM XF3 – водяниста захисна емульсія для обмакування сирокопчених і сировялених ковбас. Компанія-виробник KREMBLIS (Литва).

EPIDERM XF3 захищає ковбасу від плісняви і бактерій, попереджує втрату маси, надає блиску і презентабельний зовнішній вигляд.

Химічний склад: вода, дисперсія полімер-акрильної кислоти (CH2 =CH-COOH), 1,0 % калійсорбат, 0,05 % натаміцин, глюкоза.

Властивості EPIDERM XF3:

  • Зовнішній вигляд: рідина молочного кольору
  • Запах: солодкуватий
  • Розчинність в воді: розчинний
  • Щільність (20º С): ~ 1,03 г/см³
  • Точка кипіння: ~ 100º C
  • рН показник: ~ 7,0

Рекомендації щодо застосування:

  • EPIDERM XF3 розбавляється з водою в співвідношенні 1:1
  • Температура ковбаси повинна бути мінімум 10° С
  • Температура розчину повинна бути 15-25° С
  • Температура приміщення повинна бути не нижче за 14° С
  • Ковбасу повністю помістити в розчин на 1-2 години, при цьому поверхня ковбаси повинна бути сухою і чистою
  • Висушити ковбасу протягом 1-2 годин

З використанням EPIDERM XF3 продукція Вашого підприємства буде не тільки відмінної якості, а й конкурентною по ціні!

Яндекс.Метрика G Analytics
site was created by изготовление сайта